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预拌粉的发明真的是懒人之光啊！不需要买那么多完全分不清用途的粉，把桌子堆的满满当当，也不用花时间把每一种粉精确测量，有个现成的预拌粉就能解决。我一直觉得，预拌粉的强大功能被严重低估了。很多人都知道冰皮月饼可以用预拌粉做，就跟小时候玩橡皮泥一样简单，但其实还有很多美食都可以用预拌粉，比如网红麻薯、广式月饼、鸡蛋仔、雪媚娘、萝卜糕等。
今天就分享给大家5种用预拌粉就能速成的点心，对新手来说，你会马上收获大厨一般的成就感，对老手来说，偶尔偷偷懒也没啥呀。
冰皮月饼（预拌粉版）
by豆果美食认证达人麦子老妈
冰皮月饼预拌粉g，开水g，豆沙馅g，可可粉少许，玫瑰香精2滴，奶黄馅少许
小贴士：这是一个萌萌的Kitty造型的月饼，怕麻烦的直接用普通的模具就行
1、取适量的冰皮月饼预拌粉倒入盆中
2、按照包装袋上的做法，按照1:1的比例，加入适量的开水（85度以上的热水）用刮刀拌成粉团，等粉团凉到不烫手后，用手揉成光滑的粉团
3、取下适量的粉团加玫瑰香精和成红色的、加可可粉和成咖啡色、加奶黄馅和成黄色的，用咖啡色做眼睛、胡须、黄色做嘴巴、红色做蝴蝶结，再用白色弄个小三角做耳朵
4、剩下的白色粉团分5份，每个28克左右，取1个白色粉团搓圆压扁包入25克豆沙馅，慢慢地收口捏紧，搓圆整形成扁圆形
5、把准备好的眼睛、嘴巴、胡须蘸上开水粘上，这个过程可以平放着粘，接着竖起来再粘上耳朵、蝴蝶结
6、放入冰箱冷藏后味道更好
蜜豆麻薯包（预拌粉版）
by豆果美食认证达人海之韵美食记
麻薯面包预拌粉g，玉米油26g，水40g，鸡蛋液53g，细砂糖7g，蜜红豆55g
此分量可以做11个麻薯包
1、鸡蛋放入碗里，加入玉米油，清水，细砂糖，用电动打蛋器大概搅打20秒左右
2、将预拌粉过筛加进去，用电动打蛋器搅拌1-2分钟，再用刮刀将其拌成软软的面团
3、戴上一次性手套抹油操作，将面团分成每份20克，皮压扁，放入5克左右的蜜红豆，收口，搓圆一下，不用在意圆不圆，等会鼓起来都会很好看的！
4、烤箱度预热，放在不粘烤盘上，烤箱中下层，烘烤21分钟左右。在烘烤的时候可以看到麻薯包慢慢地膨胀起来，这个过程很治愈
广式金沙奶黄月饼（预拌粉版）
by豆果美食认证达人童尐果
广式月饼预拌粉克，转化糖浆克，花生油40克，咸蛋黄5个；
牛奶65克，淡奶油60克，奶粉25克，玉米淀粉30克，糖粉75克，黄油40克；
鸡蛋3个，低筋面粉65克，蛋黄1个，水15克
1、将转化糖浆，花生油倒入打蛋盆，预拌粉不需要加枧水哈。
2、用手动打蛋器，给花生油和糖浆做乳化作业，这一步非常重要。
3、倒入一半的月饼预拌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟。
4、继续倒入剩下的预拌粉，揉捏成团，盖上保鲜膜静置2个半小时以上。
5、将咸蛋黄蒸15分钟。将蒸熟的咸蛋黄装保鲜袋中，用擀面杖擀压成泥。为了馅的口感更细腻，过一次筛。
6、鸡蛋打入盆中，倒入糖粉，用手动打蛋器抽打均匀。
7、加入淡奶油和牛奶混合均匀。
8、筛入混合好的低筋面粉、玉米淀粉、奶粉，混合均匀。然后给面糊过筛倒入不粘锅
9、加入黄油和蛋黄，开小火不断的搅拌，以免糊锅。炒至奶黄馅抱团，干湿适度，冷却备用。
10、将馅分成30克一个的小球，面团分成20克一个的小球，把皮压薄，包裹馅。慢慢用虎口往上推，捏紧收口，轻轻搓圆月饼。配方的量刚好16个50克的。
11、将包好的月饼放入50克的月饼模中，轻轻一压，月饼的雏形就有了。
12、提前预热烤箱度，在月饼放入烤箱前，给月饼喷水，防止表皮干裂。
13、放入烤箱烤5分钟给月饼定型，取出给月饼刷一层薄薄的蛋黄水，一定要很薄，切忌贪多，刷完后再放入烤箱烤15分钟，表面上色即可。（各家烤箱温度不一，请一定参照自家烤箱脾气调整时间与温度）
用预拌粉回油一天就可以享用啦
14、美美的月饼出炉了，凉透后入冰箱密封冷藏，保质期不超过1周。
焦糖蜜桃雪媚娘（预拌粉版本）
内馅放你喜欢的就好
by豆果美食认证达人土豆丝卷饼
雪媚娘预拌粉g，桃子1个，椰蓉20g，水85g，芝麻10g，糖10g
1、把85克水烧至滚开状，倒入雪媚娘预拌粉中，边倒边搅动，最后搅拌成团，没有一点干粉成团状，晾凉。晾凉后可以带一次性手套揉光滑
2、把鲜桃桃肉切下切碎；小煎锅烧热，放入一汤匙橄榄油，放入桃肉，小火煎，看到桃肉微微变色，加入白砂糖在煎，把糖加热融化后有淡淡的焦糖色，放入熟芝麻。
边加热边搅拌，桃肉焦糖色会更深一点，断火晾凉
3、取一块约25克左右的雪媚娘面团，做成碗状，放入一点做好的蜜桃馅，收口，揉圆，滚满椰蓉即可
原味泡芙（预拌粉版)
by豆果美食认证达人安宝的虎妈
泡芙预拌粉g，水g，全蛋液g，黄油70g；
卡仕达酱：蛋黄2个，牛奶g，焦糖味棉花糖40g，低筋面粉15g，玉米淀粉10g，黄油15g
制作卡仕达酱
1、将蛋黄蛋白分离，加入棉花糖搅拌均匀；筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，搅打均匀；
2、牛奶稍微煮沸；要时不时的搅拌一下，以免烧焦粘锅
3、先倒三分之一到面糊里，边倒边快速搅拌均匀，再将剩下的全部倒进去搅拌均匀；然后过筛，这样口感会细腻一些；继续小火加热熬煮至浓稠状态立即离火；
4、加入黄油搅拌均匀，冷却后放冰箱保存备用；
做泡芙
1、将泡芙配方中的黄油放进微波炉高火叮一分钟融化成液体，也可以隔热水融化，随自己方便哈；
2、倒入水搅拌均匀；再倒入泡芙预拌粉，搅拌均匀后用电动打蛋器搅打2分钟；
3、分3次加入全蛋液，每次都要搅打均匀完全融合后再继续加蛋液，全部搅打均匀后用电动打蛋器高速搅打5分钟至面糊非常浓稠状态；（面糊一定要搅拌到位，否则容易塌陷）
4、将面糊装入裱花袋挤出一个个小面团或者直接用勺子舀，面团与面团直接要空出2-3厘米左右的空间，以免膨胀后粘在一起，放进预热好的烤箱，中层上下火，先度烤10分钟至面团完全膨胀，然后度继续烤18分钟左右至表面呈棕黄色即可；
5、烤好的泡芙冷却后，就可以将卡仕达酱用泡芙嘴挤入泡芙内里。
除了以上5种外，还有蛋糕预拌粉，米发糕预拌粉，班戟预拌粉等，咸口的像萝卜糕预拌粉，披萨预拌粉……还是挺适合懒人体验下动手的乐趣的。
